Кабачки жареные с мясом в кляре

Вкусные кабачки с мясом в кляреТакие кабачки готовили мои мама и бабушка. Я впадаю в детство в сезон кабачков, каждое лето.

Рецепт простой, но вкусный. Берем 2-3 кабачка, 250-300 г мясного котлетного фарша (можно смешанный говядина и свинина, куриный, рыбный), 1-2 репчатых луковицы, 1-2 яйца, соль, перец – по вкусу, чеснок – по желанию. Для кляра беру 2 столовых ложки муки, 1-2 яйца, 1-2 столовых ложки молока, соль, перец по вкусу.

Кабачок нарезаю кружками толщиной 1,5-2 см, вырезаю серединки. При желании их можно добавить в фарш, просто удалить семена и прокрутить с мясом и луком. Пустые серединки кружков кабачка заполняю фаршем и уплотняю.

Взбиваю яйца с молоком, солью и перцем для кляра. Каждый кружок обваливаю в муке и окунаю в яичный кляр.

Разогреваю на сковороде подсолнечное масло и обжариваю до румяности. Поскольку внутри сырое мясо, готовить надо на среднем огне, чтобы мясо дошло до готовности.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Открыть
Закрыть
Яндекс.Метрика