Мексиканский омлет с перчиком

Замечательный мексиканский омлет с перчикомИзвестное мексиканское блюдо, приготовление которого занимает 10 минут. С помощью самых обыкновенных продуктов ты получишь экзотическое блюдо, которое разнообразит твое меню.

Все-таки мексиканцы весьма известны своей любовью к чрезвычайно острым блюдам, поэтому мы приводим адаптированный для европейских людей рецепт, менее жгучий и пряный.

Ингредиенты для мексиканского омлета с перчиком

1 баклажан, 1 луковица среднего размера, 1 томат крупного размера, четверть горького перца, 1 сладкий перец, 2 зубчика чеснока, 4-5 яиц, сливочное масло, растительное масло, соль, перец, зелень.

Приготовление мексиканского омлета с перчиком

Тщательно моем баклажан, сладкий перец, очищаем лук, нарезаем все тонкой соломкой.
Выкладываем на сковороду с растительным маслом и обжариваем на среднем огне до готовности.
Моем томат, нарезаем его предельно маленькими кусочками, выкладываем на разогретую сковороду к баклажану, сладкому перцу и луку. Туда же добавляем горький перчик, подсаливаем, перчим, обжариваем приблизительно пару минут.
Яйца аккуратно разбиваем в миску и взбиваем венчиком до однородной массы, подсаливаем.
1 чайную ложку сливочного масла растапливаем на сковороде, еще немного сливочного масла добавляем в омлет. Жарим омлет на медленном огне.
Сковорода должна быть достаточно большой, чтобы наш омлет получился по возможности тонкий. Мелко режем чеснок.
Выкладываем на омлет начинку, а сверху посыпаем чесноком. Теперь скатываем омлет в трубочку и потом нарезаем его как лаваш. Впрочем, этого можно и не делать.
Посыпаем омлет мелко нарезанной зеленью и подаем к столу.

Нередко в Мексике к омлету подают красную фасоль, но это уже по желанию.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Открыть
Закрыть
Яндекс.Метрика